Del campeonato del alfajor a los ahumados, una semana a puro sabor

Hay semanas en que la mejor excusa para salir está alrededor de una mesa. Del 6 al 12 de agosto, la Ciudad ofrece planes gastronómicos para todos los gustos, con opciones que van desde la alimentación saludable, una competencia federal que tiene al alfajor como protagonista y hasta lo mejor del ahumado. Buena parte de […]

Todo sucede, además, en el mes de la Pachamama, cuando la cultura le agradece a la Madre Tierra y celebra el consumo consciente y el trabajo de quienes producen lo que llega a la mesa.

El plato fuerte del fin de semana es dulce. El sábado 8 y el domingo 9 de agosto, de 12 a 20, llega una nueva edición del Campeonato Argentino del Alfajor al estadio de Ferro (Av. Avellaneda 1240), con entrada libre y gratuita. Considerada la golosina más representativa y federal de la Argentina, el alfajor tiene su gran vidriera nacional. Más de ochenta productores llegados de todo el país compiten por el título de nuevos campeones, y el público puede recorrer y probar en el camino. Van a estar productores de Misiones, Entre Ríos, Santa Fe, Santa Cruz y Mendoza, entre otras provincias, con una variedad que va del clásico dulce de leche a versiones que sorprenden, como alfajor de asado, queso sardo, provoleta, roquefort y pera, batata y queso, zapallo o yerba mate.

Ribs, pastrami y pulled pork: Para los amantes del fuego y el humo, Smoked, Festival de Ahumados desembarca en La Rural el próximo fin de semana, 8 y 9 de agosto, con entrada libre y gratuita y acceso por Plaza Italia. La cocina de ahumados viene creciendo fuerte en la Ciudad, y el festival propone un recorrido por lo mejor de la cultura smokehouse y el BBQ a lo largo de dos jornadas al aire libre, con horario de 12 a 20 horas. Entre las especialidades se pueden probar brisket texano, ribs, pulled pork, pastrami, bondiolas, hamburguesas y tacos, acompañados de los clásicos de la cocina americana como mac & cheese, papas loaded, coleslaw, cornbread y onion rings. Habrá, además, un mercado de ahumados para llevar quesos, embutidos, sales y especias, barras de coctelería, bourbon, gin y cervezas artesanales. Es una salida pensada al aire libre, pet friendly y con estacionamiento en el predio.

El cierre llega con los Mercados Sabe la Tierra, que en clave de Pachamama invitan a comprar directo a los pequeños productores. Durante toda la semana funcionan sus puestos fijos en distintos barrios, como por ejemplo los martes, en Balvanera (Pasaje Santos Discépolo y Corrientes, de 11 a 19), los jueves en Tribunales (Libertad y Lavalle, de 11 a 19), los viernes en Parque Rivadavia (Rivadavia 4900, de 11 a 19) y los domingos en Plaza Irlanda (Seguí entre Gaona y Neuquén, de 8 a 14). El gran atractivo es la edición doble itinerante, que el sábado 8 y el domingo 9 de agosto, de 11 a 19, instala el mercado en Plaza Arenales, en Devoto (Mercedes y Nueva York), con ferias, productores y aire libre para toda la familia.